暦の上ではもう秋なのですが…残暑厳しい折、皆様いかがお過ごしでしょうか。
朝晩、いっときに比べると、ほんの少しだけ秋を感じるようになったと思います。
この季節に、やきとりの一平・各店舗の店長オススメの日本酒をご紹介いたします！
本店・加藤店長 「蘭心」
こちらは、室蘭「地酒・本格焼酎 うえだ」さんのプライベートブランド、純米吟醸酒「蘭心」です。
酒蔵のある岩手県・桜顔酒造さんにより、東日本大震災・胆振東部地震からの、両地域の復興を願って醸造されております。
さわやかな風味と、すっきりとした味わいで、料理の味を引き立ててくれます。
こちらも食が進むこと間違いなし、です！
學亭・谷澤店長 「二世古 純米酒」
北海道・二世古酒造さんの「二世古 純米酒」。
北海道での寒地稲作成功から、およそ一世紀半。
先人たちが苦労を重ね、フロンティアスピリッツを紡ぎ、
いまや北海道も有名品種を輩出する、お米の一大産地にまで発展しました。
「二世古 純米酒」では、
近年北海道で誕生した品種も積極的に取り入れています。
北海道の米づくりのさらなる発展に向け、先人たちのバトンを繋いでいく、
という思いを感じずにはいられませんよね。
低温発酵に適した冬の降雪を活用し、
仕込みにはニセコ山系の雪清水と、羊蹄山からの噴出し湧水を用いています。
まさに、北海道の大自然が凝縮された
日本酒であるといえるでしょう。
お米の旨みがしっかり感じられる芳醇な味わいでありながら、
すっきりとした飽きのこない飲み口。
室蘭やきとりとの相性もバッチリです！
南４条店・伊藤店長 「三井の寿 にごりチカーラ」
今年の北海道はまだ暑い日が続いており、例年よりも長い夏を楽しんでいらっしゃる方も多いのではないでしょうか？
今回は、そんな真夏から秋の終わりまで楽しめる日本酒、
福岡県・みいの寿さん「夏純米 にごりチカーラ」のご紹介です。
日本酒では珍しい
セミの洋風でお洒落なデザインラベルが特徴的です。
酸味の効いた、スッキリとした味わいのにごり酒です。
残り僅かな夏と迎える秋を
室蘭やきとりと日本酒を手に取って楽しんでみてはいかがでしょうか？
札幌中央店・千葉店長 「赤武 琥珀」「而今」
札幌中央店・千葉店長からは、通をうならせるオススメの日本酒のご紹介です！
① 赤武 AKABU 純米吟醸 琥珀
今年は暑い日が続いていて、にわかには信じがたいのですが、暦の上ではもうすでに秋ですね。
朝晩の気温も下がり始め、これからひと雨ごとに季節が冬へ向けて進んで行きます。
そんな秋の夜長にぴったりなのが、岩手県・赤武酒造さんの純米吟醸酒「赤武 琥珀」。
しっかりとした旨みとコクを持ちながら、フルーティーでフレッシュな味わいがあり、収穫の秋を想像させます。やきとりのタレともよく合う、ちょっと特別なお酒です。
②而今
「過去に囚われず、未来に囚われず、ただ今を精一杯生きる」。
三重県・木屋正酒造さんの６代目杜氏である大西唯克さんが、この「而今」（じこん）の一心で、工程ひとつひとつにおいて緻密な設計・検証を積み重ねた逸品です。
お米は、炊飯時にはふくよかであっさりとした味で、冷めてもその品質が変わらず、100年以上西日本で美味しいお米の代名詞でありつづける、岡山県産「朝日」を使用。
すっきりとしたフルーティーな味わい、酸味と甘味の絶妙なバランスは、和食にたいへん良く合います。無論、室蘭やきとりとのマッチは言うまでもなく極上といえるでしょう。
なお、こちらは入手困難なプレミア品のため、１合990円、数量限定でのご提供とさせて頂きます。完売の際はご容赦下さいませ。
季節の変わり目です。皆様お身体に気をつけて、楽しい室蘭やきとりライフを！
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