一平のこだわり

やきとりの一平は、
北海道産の食材と
生産者の顔が見える
仕入にこだわり、
ひとつひとつ丁寧に
仕込みをした逸品を
ご提供しております。

豚肉、たまねぎ

北海道産の新鮮で吟味した
生豚肉の肩ロースを仕入れております。
食材は鮮度や風味を損なわないよう
品質・温度管理を徹底し
丁寧に一本ずつ串差しをしております。

創業以来
受け継がれた
秘伝のタレ

創業以来継ぎ足し
受け継がれてきた秘伝のタレ。
やきとりの一平の
伝統が作り出した味。

自家焙煎天然塩

自家焙煎した天然塩を
数種類ブレンド。
肉の旨さをシンプルに
引き立てます。

紀州備長炭

煙が出ず雑味がつかない
紀州備長炭で、
肉をふっくらと
ジューシーに焼き上げます。

洋からし

数種類をブレンドした
オリジナル洋からし。
室蘭やきとりの旨味を
一層引き立てます。

コンセプト

大正ロマン×ジャズ

インテリアは大正ロマンスタイルを
コンセプトに
グループ全店で統一したデザイン。
照明や木製のアンティーク家具など、
オブジェクトにもこだわった店内は
懐かしいレトロな雰囲気が漂い、
ゆるやかに流れるジャズが、
心を落ち着かせてくれます。

電燈のやわらかな温もりが
心をやさしく温めます。

今宵は、さりげなく流れる
ジャズの中で
やきとりに舌鼓を打って
杯を重ね、無邪気に陽気に、
人生を大いに語ります。