いつからなのか。この街、室蘭のやきとりが 室蘭の味になったのは。 豚肉の旨みを堪能し、 玉ねぎのおおらかな甘みを感じ、 洋がらしにうなる。 そんな味が、北の鉄の街の人々をゆっくりと、 しずかにつつみこんでいった。 いつ、だれが、どこで考えだしたのか・・・。 それははっきりしなくとも、それは今ここに在る。 大切なのは、今ここに在るもの。 大事なのは、今ここにものを伝えていく心。 たくさんの人に、この味を感じてほしい。 そんな願いが、少しでも叶えば・・・。 とり肉とはひと味違う、こくのある旨味が特徴です。室蘭のやきとり店では、とり肉のことを「とり精」、豚肉のことを「豚精」と言って区別したりします。 本州の一部では「長ねぎ」を挟んだものを特別にねぎ間といいますが、室蘭やきとりでは、「玉ねぎ」がはさまれており、その自然の甘さと香りが食欲をそそります。 やきとりの薬味として洋がらしを添え、肉の旨味をひきだしているのも室蘭やきとりの美味しいこだわりです。